Gợi ý món ngon từ cồi sò điệp – 7 cách chế biến hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Gợi ý món ngon từ cồi sò điệp – 7 cách chế biến hấp dẫn, dễ làm tại nhà

Cồi sò điệp là phần thịt cơ trắng ngà, dai giòn, ngọt đậm đà nằm bên trong con sò điệp – một loại hải sản cao cấp và được ưa chuộng ở nhiều quốc gia châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam. Với hương vị tự nhiên, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, cồi sò điệp được sử dụng trong nhiều món ăn từ gia đình cho đến nhà hàng cao cấp. Nếu bạn đang băn khoăn cồi sò điệp làm món gì ngon, thì bài viết này sẽ giúp bạn khám phá 7 món ngon từ cồi sò điệp đơn giản mà hấp dẫn.

1. Cồi sò điệp nướng mỡ hành – món nhậu dân dã, đậm đà vị biển

Cồi sò điệp nướng mỡ hành là món ăn cực kỳ nổi tiếng trong các bữa tiệc BBQ hải sản. Hương thơm của mỡ hành béo nhẹ, kết hợp với vị ngọt tự nhiên của sò điệp tạo nên món ăn hấp dẫn, dễ ăn và vô cùng đưa miệng.

Cách làm:
Rửa sạch cồi sò điệp, để ráo. Phi thơm hành lá với dầu ăn, thêm chút muối, đường. Đặt cồi sò điệp lên vỉ nướng hoặc trong vỏ sò, rưới mỡ hành và nướng khoảng 5 phút. Khi ăn có thể thêm đậu phộng rang giã nhỏ.

2. Cồi sò điệp xào rau củ – bữa cơm thanh mát, bổ dưỡng

Món cồi sò điệp xào rau củ vừa giàu protein, vừa cung cấp vitamin từ các loại rau củ như bông cải, cà rốt, hành tây, đậu que… Thích hợp cho bữa cơm gia đình hàng ngày.

Cách làm:
Xào sơ cồi sò điệp với tỏi, cho ra đĩa. Xào tiếp rau củ với dầu mè, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho cồi sò điệp vào đảo nhanh tay để giữ độ ngọt. Không nên xào quá lâu để tránh cồi bị khô.

3. Cồi sò điệp cháy tỏi – món ngon lạ miệng, hấp dẫn người ăn

Cồi sò điệp cháy tỏi là món ăn cực kỳ đơn giản nhưng “bắt cơm” và hấp dẫn. Vị giòn ngọt của cồi hòa quyện với mùi thơm của tỏi phi tạo nên món ăn khó cưỡng.

Cách làm:
Chiên vàng tỏi băm, vớt ra để ráo dầu. Cồi sò điệp ướp chút nước mắm, tiêu và bột ngọt rồi áp chảo cho săn. Sau cùng, rắc tỏi phi lên và dùng nóng.

4. Cồi sò điệp hấp gừng hành – giữ trọn vị ngọt tự nhiên

Món hấp gừng hành rất thích hợp cho người thích ăn thanh đạm hoặc muốn giữ trọn vị ngọt tự nhiên của hải sản. Không cần quá nhiều gia vị, cồi sò điệp hấp vẫn thơm ngon trọn vị.

Cách làm:
Rửa sạch cồi sò điệp, xếp vào dĩa. Rắc vài lát gừng, hành lá cắt khúc, rưới thêm ít nước tương. Hấp cách thủy trong 6–7 phút là dùng được.

5. Cháo cồi sò điệp – thơm béo, bổ dưỡng cho người lớn và trẻ nhỏ

Cháo cồi sò điệp là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc món ăn bổ dưỡng cho người bệnh, trẻ em. Món ăn mềm dễ tiêu, thơm ngon, bổ sung nhiều chất đạm và khoáng chất từ biển.

Cách làm:
Vo gạo, nấu cháo với nước hầm xương. Cồi sò điệp xào sơ với hành tím rồi cho vào cháo sau khi cháo đã mềm. Nêm vừa ăn, thêm hành ngò, tiêu xay và một ít dầu mè cho thơm.

6. Cồi sò điệp chiên bơ tỏi – món ăn “gây nghiện” cho bé và người lớn

Món chiên bơ tỏi là biến tấu hiện đại, mang lại hương vị béo thơm, giòn ngoài – mềm trong. Phù hợp làm món chính hoặc món ăn vặt hấp dẫn.

Cách làm:
Cồi sò điệp lăn qua bột chiên giòn, chiên vàng. Phi thơm tỏi băm với bơ lạt, sau đó cho cồi đã chiên vào đảo đều cho thấm. Món này ăn kèm salad rất hợp.

7. Gỏi cồi sò điệp kiểu Thái – chua cay kích thích vị giác

Món gỏi cồi sò điệp kiểu Thái mang đến hương vị chua cay ngọt hài hòa, giúp đổi vị bữa ăn hoặc làm món khai vị hấp dẫn.

Cách làm:
Cồi sò điệp luộc chín, cắt lát mỏng. Trộn với hành tây, rau răm, ớt, nước mắm chua ngọt và nước cốt chanh. Có thể thêm xoài xanh hoặc cà rốt bào sợi cho tăng độ giòn.

Giá trị dinh dưỡng của cồi sò điệp

Cồi sò điệp chứa nhiều protein, kẽm, vitamin B12, omega-3 và ít chất béo. Những chất này giúp:

• Tăng cường sức đề kháng

• Hỗ trợ tim mạch, cải thiện trí nhớ

• Làm đẹp da, giảm viêm

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Mẹo chọn và sơ chế cồi sò điệp

• Chọn loại tươi hoặc đông lạnh rõ nguồn gốc (ưu tiên hàng nhập khẩu từ Nhật Bản, Hàn Quốc, Canada)

• Nếu là cồi đông lạnh: Rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ dai ngọt.

• Trước khi chế biến: Rửa cồi sò điệp bằng nước muối pha loãng hoặc rượu trắng gừng để khử mùi tanh.

Lưu ý khi bảo quản cồi sò điệp

• Cồi tươi nên dùng trong ngày hoặc trữ lạnh tối đa 1–2 ngày.

• Cồi đông lạnh: Để trong ngăn đá -18°C, dùng trong vòng 6–12 tháng tùy nhà sản xuất.

• Không nên rã đông bằng nước nóng hay quay vi sóng, dễ làm thịt bị bở và mất nước.

Tổng kết

Cồi sò điệp là nguyên liệu cao cấp, vừa ngon miệng lại bổ dưỡng. Với 7 cách chế biến đơn giản như nướng mỡ hành, xào rau củ, hấp gừng, cháo dinh dưỡng… bạn hoàn toàn có thể biến tấu cho bữa ăn gia đình thêm phong phú mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Hãy thử áp dụng ngay và cảm nhận vị ngọt tinh tế từ “ngọc trai của biển cả” này nhé!