Mực cắt khoanh ( Mực vòng) làm món gì ngon? Gợi ý 5 món mực khoanh giòn ngọt dễ nấu

1. Mực cắt khoanh là gì? Vì sao được ưa chuộng?

Mực cắt khoanh hay còn gọi là mực vòng là phần thân mực đã được làm sạch, bỏ nội tạng, sau đó cắt ngang thành khoanh tròn đều, dày khoảng 1–2cm. Đây là hình thức sơ chế phổ biến giúp người nội trợ tiết kiệm thời gian và thuận tiện trong chế biến.

Loại mực này thường được cấp đông ngay sau khi cắt khoanh, đảm bảo giữ nguyên được độ tươi, độ giòn và vị ngọt tự nhiên của thịt mực. Hiện nay, mực khoanh đông lạnh nhập khẩu từ các vùng biển như Ấn Độ, Indonesia, Việt Nam… đang rất được ưa chuộng trong các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp và cả gia đình.

Tại thucphamcantho.vn , chúng tôi chuyên cung cấp mực cắt khoanh đông lạnh nhập khẩu chất lượng cao, sẵn sàng giao hàng tận nơi tại Cần Thơ. Sản phẩm được sơ chế sạch, đóng gói chuẩn, bảo quản âm sâu, giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của mực.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu vừa ngon vừa tiện, dễ dàng nấu mọi món từ chiên, xào đến hấp… thì mực cắt khoanh chính là lựa chọn lý tưởng. Cùng Thực Phẩm Cần Thơ khám phá ngay 5 món ăn siêu hấp dẫn từ mực cắt khoanh nhé!

Ưu điểm của mực cắt khoanh:

• Tiện lợi, không cần sơ chế, tiết kiệm thời gian.

• Miếng mực tròn đều, đẹp mắt, thích hợp chế biến món chiên, xào, nướng.

• Dễ thấm gia vị, nhanh chín, giữ được độ dai giòn đặc trưng.

• Làm được nhiều món ăn hấp dẫn, từ món mặn đến món ăn vặt, nhậu, tiệc BBQ.

2. 5 món ngon từ mực khoanh dễ làm tại nhà

Dưới đây là 5 công thức món ngon từ mực khoanh, đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, phù hợp cho mọi gia đình.

Món 1: Mực khoanh chiên giòn – Vàng ươm, giòn rụm, ai ăn cũng mê

Nguyên liệu:

• 400g mực khoanh

• 100g bột chiên giòn hoặc bột tempura

• 1 quả trứng gà

• Tương ớt, mayonnaise hoặc sốt phô mai (ăn kèm)

Cách làm:

1. Sơ chế: Rã đông mực, rửa sơ bằng nước muối loãng, để ráo nước.

2. Ướp nhẹ: Mực có thể ướp nhẹ với tiêu, muối để dậy vị.

3. Chiên: Nhúng mực vào trứng, sau đó lăn qua bột chiên giòn.

4. Chiên vàng: Thả vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.

5. Thưởng thức: Dùng kèm tương ớt, sốt mayonnaise hoặc chấm phô mai lắc kiểu Hàn.

Mẹo nhỏ:

• Có thể sử dụng bột chiên xù để tạo độ giòn lâu.

• Rắc bột phô mai lên sau khi chiên để biến tấu thành món mực chiên phô mai hấp dẫn cho trẻ em.

Món 2: Mực khoanh xào chua ngọt – Món ăn đưa cơm mỗi ngày

Nguyên liệu:

• 300g mực khoanh

• 1 quả cà chua, 1/4 trái dứa (thơm), 1/2 củ hành tây

• 1/2 quả ớt chuông, cần tây (tuỳ chọn)

• Gia vị: nước mắm, đường, giấm, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Chần mực: Rã đông, chần sơ mực với gừng để khử tanh, để ráo.

2. Xào sốt: Phi thơm hành tỏi, cho cà chua và thơm vào đảo đều, nêm gia vị chua ngọt.

3. Xào mực: Cho mực vào đảo nhanh tay với lửa lớn khoảng 2 phút.

4. Thêm rau củ: Cho hành tây, ớt chuông vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Ưu điểm món này:

• Chua ngọt hài hòa, mực không bị tanh nhờ khử đúng cách.

• Phù hợp cho bữa cơm gia đình hằng ngày, dễ ăn, không ngán.

Món 3: Mực khoanh nướng sa tế – Cay nồng, dậy hương biển

Nguyên liệu:

• 300g mực khoanh

• 1 muỗng canh sa tế tôm

• 1 muỗng mật ong

• Tỏi băm, nước mắm, tiêu, ớt băm

Cách làm:

1. Ướp mực: Trộn mực với sa tế, mật ong, tỏi, nước mắm. Ướp ít nhất 30 phút.

2. Nướng:

   • Dùng lò nướng ở 180°C trong 8–10 phút, hoặc

   • Nướng than, hoặc nồi chiên không dầu đều được.

3. Mẹo: Trong quá trình nướng, quét lại nước ướp để mực không bị khô và thấm đậm hơn.

Gợi ý dùng kèm:

• Ăn với rau sống, bánh hỏi, bún hoặc cơm nóng đều hợp.

• Rất thích hợp làm món nhậu cuối tuần hoặc tiệc BBQ ngoài trời.

Món 4: Mực khoanh rim mắm tỏi – Đậm đà, thấm vị

Nguyên liệu:

• 300g mực khoanh

• Tỏi băm, ớt băm

• 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, ít tiêu, chanh

Cách làm:

1. Phi thơm tỏi, ớt. Cho nước mắm + đường + ít nước lọc vào chảo, đun sôi nhẹ.

2. Thêm mực vào, rim nhỏ lửa cho mực thấm và nước sốt sánh lại.

3. Tắt bếp, thêm tiêu và vài giọt nước cốt chanh.

Vị ngon đặc trưng:

• Mặn, ngọt, cay, chua đủ vị – rất bắt cơm.

• Phù hợp cho người thích ăn đậm đà, ăn kèm rau luộc hoặc dưa leo.

Món 5: Mực khoanh xào rau củ – Thanh đạm mà bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 300g mực khoanh

• Rau củ: bông cải xanh, cà rốt, nấm, đậu que, hành tây

• Tỏi băm, dầu hào, nước tương

Cách làm:

1. Rã đông và chần sơ mực.

2. Xào rau củ với dầu ăn và tỏi đến chín tới.

3. Thêm mực vào xào chung, nêm dầu hào, nước tương, tiêu.

4. Đảo đều 2 phút, tránh xào quá lâu khiến mực dai.

Món này phù hợp cho:

• Người ăn kiêng, người lớn tuổi

• Bữa cơm thanh đạm hoặc dùng như món chính trong bữa chay có hải sản

3. Mẹo chế biến mực khoanh không tanh, giòn ngon

• Rã đông đúng cách: Để mực rã đông tự nhiên trong ngăn mát hoặc ngâm nước mát. Tuyệt đối không dùng nước nóng vì dễ làm mực bị bở.

• Khử tanh bằng gừng, rượu trắng hoặc sữa tươi: Giúp thịt mực thơm và giữ vị ngọt.

• Không nấu quá lâu: Mực chín nhanh. Nếu nấu kỹ sẽ bị dai, mất vị ngon.

4. Bảo quản mực khoanh đúng cách

• Đối với mực khoanh đông lạnh: Bảo quản ở -18°C, hạn dùng từ 6 tháng đến 1 năm (tuỳ theo nguồn gốc).

• Sau khi mở túi: Dùng trong vòng 24 giờ, nếu không dùng hết cần hút chân không lại hoặc bọc kín và cấp đông ngay.

• Không cấp đông lại nhiều lần để tránh làm mực mất độ ngọt và dễ bị bở.

5. Nơi mua mực cắt khoanh chất lượng tại Cần Thơ

Tại thucphamcantho.vn, bạn có thể đặt mua mực khoanh đông lạnh nhập khẩu chất lượng cao, đóng khay hoặc đóng thùng, phù hợp cho:

• Hộ gia đình

• Nhà hàng, quán ăn

• Cơ sở chế biến thực phẩm

• Cung cấp sỉ lẻ toàn quốc

Ưu điểm khi mua tại thucphamcantho.vn:

• Giao hàng nhanh tại nội ô Cần Thơ

• Đầy đủ giấy tờ, kiểm định VSATTP

• Nhận hỗ trợ tư vấn cách chế biến theo yêu cầu

• Có giá sỉ cho đơn hàng lớn

6. Kết luận

Mực cắt khoanh là nguyên liệu linh hoạt, dễ chế biến và phù hợp với nhiều món ăn gia đình, tiệc tùng, món ăn vặt hay món nhậu. Với 5 món được chia sẻ trên đây – từ chiên, xào, nướng đến rim – bạn có thể biến tấu đa dạng thực đơn hằng ngày, không lo ngán mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Đừng quên lựa chọn nguồn uy tín để đảm bảo chất lượng thịt mực thơm, ngọt, giòn tự nhiên, phục vụ tốt nhất cho bữa ăn gia đình bạn.