Hải sâm trơn, gai vàng làm món gì ngon? Gợi ý 3 cách nấu bổ dưỡng cho cả nhà

Hải sâm trơn, gai vàng làm món gì ngon? Gợi ý 3 cách nấu bổ dưỡng cho cả nhà

1. Giới thiệu về hải sâm trơn và hải sâm gai vàng

Hải sâm là một loại hải sản quý hiếm, từ lâu đã được xem như một “nhân sâm biển” nhờ giá trị dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong số đó, hải sâm trơn và hải sâm gai vàng là hai loại phổ biến và được ưa chuộng tại Việt Nam, đặc biệt trong các món ăn bổ dưỡng cho người lớn tuổi, phụ nữ sau sinh hoặc người đang hồi phục.

• Hải sâm trơn có hình dạng mềm mại, thân dài và không có gai. Khi nấu chín, thịt hải sâm mềm, có độ giòn nhẹ và vị thanh.

• Hải sâm gai vàng có bề ngoài sần sùi với các gai nhỏ màu vàng nhạt. Loại này thường có độ dai hơn, tạo cảm giác ngon miệng hơn khi nhai.

Cả hai loại đều được bảo quản đông lạnh và sơ chế sẵn, giúp bạn tiết kiệm thời gian trong khâu chế biến.

2. Lợi ích sức khỏe từ hải sâm

Không chỉ ngon miệng, hải sâm còn là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất quý giá:

• Giàu collagen tự nhiên giúp da dẻ mịn màng, săn chắc.

• Chứa nhiều protein, kẽm, magie giúp hồi phục cơ thể, tăng cường đề kháng.

• Hỗ trợ giảm mỡ máu, ổn định huyết áp, rất phù hợp cho người cao tuổi.

• Có tác dụng bồi bổ thận, tăng cường sinh lý nam giới theo Đông y.

Với hàm lượng calo thấp, hải sâm còn là lựa chọn lý tưởng trong chế độ ăn kiêng và giữ vóc dáng.

3. Gợi ý 3 món ngon từ hải sâm trơn, gai vàng

3.1. Hải sâm tiềm thuốc bắc

Nguyên liệu:

• 200g hải sâm trơn/gai vàng

• 1 gói thuốc bắc (kỷ tử, táo tàu, hoài sơn, nhãn nhục…)

• Gà ác hoặc chim câu

• Gia vị: muối, hạt nêm, gừng

Cách làm:

• Hải sâm rửa sạch, chần qua nước sôi có gừng để khử mùi.

• Gà ác chặt khúc vừa ăn.

• Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước lọc và hầm cách thủy khoảng 2 tiếng.

• Nêm nhẹ muối, hạt nêm trước khi dùng.

👉 Món ăn này bổ thận, an thần, phù hợp cho người suy nhược cơ thể hoặc cần bồi bổ.

3.2. Cháo hải sâm bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 100g hải sâm thái nhỏ

• 1 nắm gạo tẻ + 1 ít gạo nếp

• 1 quả trứng gà

• Gừng, hành tím, hành lá, dầu mè

Cách làm:

• Nấu cháo nhừ từ gạo tẻ và gạo nếp.

• Xào sơ hải sâm với hành và gừng.

• Khi cháo gần chín, cho hải sâm vào và tiếp tục nấu khoảng 10 phút.

• Nêm nếm vừa ăn, đập trứng gà vào khuấy đều, rắc hành lá, tiêu.

👉 Thích hợp cho người ốm, người mới phẫu thuật hoặc cần món ăn nhẹ bổ dưỡng.

3.3. Hải sâm xào nấm đông cô

Nguyên liệu:

• 150g hải sâm thái lát

• Nấm đông cô tươi hoặc khô

• Hành boaro, dầu hào, tiêu, dầu mè

Cách làm:

• Ngâm nấm, cắt đôi.

• Phi thơm hành, cho hải sâm vào xào nhanh tay.

• Thêm nấm, nêm dầu hào, tiêu, ít nước dùng, xào chín là xong.

👉 Món xào đơn giản, thơm ngon, giữ nguyên độ giòn ngọt của hải sâm và vị umami của nấm.

4. Mẹo sơ chế hải sâm đúng cách

• Không nên nấu hải sâm quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn.

• Rã đông tự nhiên hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó chần nhanh bằng nước gừng để khử mùi tanh.

• Khi cắt hải sâm, nên dùng dao bén để tránh làm nát thân.

5. Mua hải sâm trơn, gai vàng chất lượng tại Cần Thơ

Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua hải sâm trơn và gai vàng đông lạnh, sơ chế sẵn tại thucphamcantho.vn – địa chỉ cung cấp thực phẩm sạch, đa dạng và giá sỉ cho quán ăn, nhà hàng, bếp gia đình.

• Sản phẩm được kiểm định an toàn thực phẩm, nguồn gốc rõ ràng.

• Hỗ trợ giao hàng tận nơi toàn khu vực Cần Thơ và các tỉnh miền Tây.

• Đội ngũ chăm sóc khách hàng nhiệt tình, tư vấn cách chế biến tận tâm.

Kết luận

Hải sâm trơn và gai vàng không chỉ là món ngon hấp dẫn mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng vượt trội. Với những gợi ý món ăn đơn giản như cháo hải sâm, hải sâm tiềm thuốc bắc hay xào nấm, bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà mà vẫn giữ trọn hương vị và dưỡng chất.